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西點培訓

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由于漯河消費習慣的改變以及便利店的興起,漯河人均烘焙食品消費量有不斷提高的趨勢,但與主要發達國家相比,漯河人均消費量有望繼續提高。2016年漯河人均烘焙食品消費量達到6.37kg,相比其他發達國家和地區,美國2016年人均消費量為27.29KG/人,日本同年為18.12KG/人。從與美國和日本的橫向對比來看,漯河烘焙食品人均消費量與其他主要烘焙國家還有較大差距,未來提升空間較大。

隨著漯河的增長及居民生活水平的提高,漯河的烘焙行業從20世紀末開始呈現出快速發展的趨勢。2006年以來,漯河烘焙食品行業零售額持續增長,增長率維持在6%以上,2011年實現15.2%的高增長率,市場規模整體呈擴大趨勢。我們預計,漯河居民對西方食品接受程度有望進一步提高,將推動烘焙食品消費總量持續增長。

在這個越來越重視儀式感的年代,生日蛋糕是每個人的必備,小孩滿月甜品臺是大部分父母的選擇,結婚儀式的大蛋糕是很多情侶鐘情的項目,法式西點成為放松心情的下午茶首選。甜品在從一個生活消費的食物慢慢演變成很多重大節日必備的氛圍烘托,隨著90后、00后人群的不斷成熟,中高端甜品消費市場不斷擴大,也迫切要求我們的甜品跟上時代的步伐。

西點人才如此緊缺,但依然有一部分西點師找不到工作?這是為什么呢,隨著西點市場的發展,對于各種西點店面來說,西點的制作已經形成了一套完整科學的體系。很多人只是出于興趣愛好在家自學或者是去西點店做過一段時間學徒,雖然能簡單的做出幾種西點制品,但找工作面試的時候往往會被各種專業性的知識問的一頭霧水,那么這樣就連初試都過不去就被篩下去了。

烘焙行業三個發展方向:

1、就業指導,烘焙師的工資比較可觀,屬于技能型行業。

2、開店指南,面包店成了國內比較火的創業方向,既有咖啡店的浪漫,又有小吃店的實在。很多年輕人傾向投資面包店。

3、家庭烘焙發展迅猛。隨著人們經濟生活水平的提高,更多的家庭主婦傾向于在家自己做蛋糕,既干凈又健康。而且,作出香噴噴的蛋糕這件事情,本身就讓人很有成就感。

漯河到鄭州路線:

汽車:

路線:漯河→鄭州 總距離:150公里 總耗時:120分鐘

火車:

普快:路線:安陽站→鄭州站 總耗時:2小時

高鐵:路線:漯河西→鄭州東 總耗時:40分鐘

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