??? 蛋糕烘焙培訓班

西點培訓

蛋糕烘焙培訓班

蛋糕烘焙培訓班

學習周期:小班循環授課,學生學會為止。

課程簡介:想學蛋糕烘焙培訓,還要到專業的西點培訓學校,才能學到真正的技術,鄭州歐焙奇國際西點培訓學校專注于西點培訓,更加專注于蛋糕烘焙培訓。

培養目標:讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是歐焙奇蛋糕烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!

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課程內容

蛋糕烘焙培訓班

裱花蛋糕教學課程

鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發程度的控制;

蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒 花邊(5種)、葉子花邊(3種)等;

蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、康乃馨、五瓣花、百合花等;

蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用;

蛋糕裝飾:水果蛋糕的裝飾及搭配;

成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等。

英式糖花美式翻糖課程

理論知識的講解:翻糖蛋糕的專業工具的使用掌握;英式糖花專業糖霜的配比制作;翻糖蛋糕糖皮的制作;翻糖蛋糕糖皮的包覆;翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法

翻糖糖花學習:玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配

卡通動物的學習:小兔、狐貍、KT貓、小黃人、米老鼠、皮卡丘

翻糖人偶學習:翻糖人偶新娘、新郎,翻糖芭比娃娃

翻糖制作與裝飾:翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒、

翻糖設計及制作:創意畢業翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋

蛋糕烘焙培訓班
烘焙短期培訓班

經典烘焙制作教學

特色甜面包系列:甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉,雞蛋三明治,焗烤三明治

吐司:紅豆吐司,椰奶吐司、肉松吐司、菠蘿吐司、雜糧吐司、全麥切片吐司、藍莓吐司、牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司

常溫蛋糕:海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷

經典月餅類:五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅   

新式甜點系列:椒鹽酥、花生酥、泡芙、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋糖

課程亮點

學生作品

適合人群

適合人群

興趣愛好者:喜愛蛋糕甜點,愛動手,追求高品質生活的興趣人群;

0基礎人群:課程模式從基礎理論到實操演練,保證每一位0基礎的學員輕松學會;

轉行學習者:學習新技術,轉戰新行業,選擇我們,選擇高薪就業;

創業人群:尋求潛力行業的夢想創業者,開一家屬于自己的甜品蛋糕店。

行業前景

行業前景

蛋糕西點行業是國內外行業之一,在行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機,必然也產生了大量的就業崗位其現象為明顯地就是一線技術人員潰乏。

大多數蛋糕西點企業技術人員嚴重不足。

據機構調查,未來5年,蛋糕西點師社會需求量達200萬人。

目前全國從業人員僅有100萬人,每年行業缺口高達10萬。優秀烘焙人才年薪更能超10萬元

就業創業

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