??? 西點師培訓班

西點培訓

西點師培訓班

西點師培訓班

學習周期:小班循環授課,學生學會為止。

課程簡介:歐焙奇西點師培訓班承諾0基礎100%包教會,1對1耐心指導,真正的小班學習,設備充足讓每個人都能獨立操作,讓大家學到真正的西點制作技術。

培養目標:讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是歐焙奇西點師培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!

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課程內容

西點師培訓班

高級裱花課程

鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發程度的控制

蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒 花邊(5種)、葉子花邊(3種)等

蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等

蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用

蛋糕裝飾:水果蛋糕的裝飾及搭配

整體造型:裝飾課程,產品擺臺,產品上市,整款造型蛋糕制作提高部分

成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等

巧克力造型:巧克力工具的認識、巧克力和大理石的溫度調控,多種造型的認識練習

法式慕斯:芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米蘇、藍莓慕斯、芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯、彩虹慕斯、水果盒子、豆乳盒子、杯子慕斯

西點師培訓班

高級烘焙課程

甜面包系列:當然少不了經典的奶油毛毛蟲,還有甜甜圈、披薩、焗烤三明治等25種

吐司系列:吐司面團的特性及操作要點的講解,紅豆吐司,牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司等

常溫蛋糕類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷,棗糕、長頸鹿蛋糕、北海道戚風杯、酸奶蛋糕等二十幾種

月餅甜點類:五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅、椒鹽酥、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋糖

丹麥面包類:金磚、龍貝、手撕包、北海道、玫瑰花語,熱狗、丹麥旋風卷、愛在心中、丹麥紅豆餅等

手工餅干:牛奶曲奇、香蔥曲奇、核桃酥、蔓越莓餅干、杏仁大帝、燕麥小餅、魔鬼巧克力、鳳梨酥、阿拉扭紋棒

課程亮點

作品展示

西點師培訓班

適合人群

適合人群

興趣愛好者:喜愛蛋糕甜點,愛動手,追求高品質生活的興趣人群;

0基礎人群:課程模式從基礎理論到實操演練,保證每一位0基礎的學員輕松學會;

轉行學習者:學習新技術,轉戰新行業,選擇我們,選擇高薪就業;

創業人群:尋求潛力行業的夢想創業者,開一家屬于自己的甜品蛋糕店。

行業前景

行業前景

蛋糕西點行業是國內外行業之一,在行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機,必然也產生了大量的就業崗位其現象為明顯地就是一線技術人員潰乏。

大多數蛋糕西點企業技術人員嚴重不足。

據機構調查,未來5年,蛋糕西點師社會需求量達200萬人。

目前全國從業人員僅有100萬人,每年行業缺口高達10萬。優秀烘焙人才年薪更能超10萬元

就業創業

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